ראשי / בריאות / כללי זהירות לקניה וטיפול בדגים גולמיים למאכל לקראת החגים
כללי זהירות לקניה וטיפול בדגים גולמיים למאכל לקראת החגים
דגים

כללי זהירות לקניה וטיפול בדגים גולמיים למאכל לקראת החגים

לקראת החג וההיערכות לארוחות החג, משרד הבריאות מרענן את כללי הזהירות, למניעת זיהום בחיידק ה-Vibrio vulnificus, בעיקר בדגים: מושט/אמנון, בורי ודניס.

חיידק הוויבריו מצוי על סנפירי הדג ועל כן פציעה מקשקשי הדג הטרי בעת ניקויו או חדירת החיידק לפצע בעור עלול לגרום להתפשטות זיהום חמור תוך שעות ספורות לנמק ובמקרים קיצוניים אף לקריסה רב-מערכתית. מאפיין הזיהום: כאב חזק, בצקות, שלפוחיות בעור, דלקת תת-עורית, ובמקרים מסוימים גם אלח דם.

נציין כי בזכות עליה במודעות הציבור לנושא זה חלה ירידה בתחלואה בשנים האחרונות.

על פי נתוני האגף לאפידמיולוגיה במשרד הבריאות, בשנת 2018 דווח על מקרה אחד של Vibrio vulnificus, לעומת שנת 2012 בה דווח על 7 מקרים ובשנת 2013 12 מקרים.

משרד הבריאות ממליץ:

  • לקנות דגים רק ממקומות מורשים (בעלי רישיון עסק).
  • לוודא כי הדגים המוצגים בויטרינת הקירור מכוסים תחת שבבי קרח.
  • יש להימנע ממגע ישיר עם הדגים החיים או הטריים.
  • יש לרכוש דגים רק לאחר שעברו ניקוי על ידי הקצב מאברי הבטן, סנפירים, קשקשים וזימים.
  • לחולים במחלות כרוניות, ו/או בעלי מערכת חיסון מוחלשת ו/ או פצעים פתוחים בידיים – מומלץ להימנע מכל מגע עם הדגים.

אודות אינסיידר

אינסיידר הוא מגזין חדשות ישראלי המספק מידע וחדשות בנושאים החשובים לכולנו בחיי היום יום.

בדוק עוד

מחיר הדלק

הלילה: מחיר הדלק לחודש נובמבר 2018 יורד ב-11 אגורות

חודש נובמבר 2018: בחצות הלילה שבין רביעי לחמישי (31.10.2018-1.11.2018) יעודכנו מחירי מוצרי הדלק הנמצאים בפיקוח, …

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

דילוג לתוכן